Greyerzer / Gruyère
Käse Schweizer Hartkäse (seit 1115) aus dem oberen Saanetal im Kanton Freiburg. Er wird aus Rohmilch verarbeitet, hat eine feuchte, später feinkörnige-trockene Schmiere, ist von kräftiger Aroma und muss 10 bis 12 Monate reifen. (Mehr zur Geschichte hier) Weinempfehlung Ein milder ...
